焙煎工房訪問

下の写真を簡単にご説明します。

一番上の容器に次に焙煎する軽量した「生豆」をスタンバイしておきます。

その下の部分が、釜で焙煎する処です。

その下の部分が、焙煎したての豆を冷ます部分です。

羽根が回り、網状の下から風が吹き込まれる豆を冷まします。