アイスコーヒー

一昨日のアイスドリップの続きです。

 

ネル、ペーパー、コーヒーメーカーで抽出後の熱い内に、

写真のように氷水で急激に冷やして下さい。

 

これが「美味しさの秘訣」です。

 

なお、甘みを加える場合は、熱い内に上白糖をお好みで加え、溶かしてから冷やしましょう。

 

粗熱が取れたら、すぐにポット(麦茶を入れるようなポットで結構です)に移し、

即、冷蔵庫で保管して下さい。

美味しく飲める期間は、3~4日です。

 

今年の夏は、「野村珈琲」のアイス用豆を購入して、是非お試し下さい。

 

コク、苦味、キレのある本物のアイスコーヒーを!

 

* 業務用アイスの豆が、200gで470円、450gで1050円です。

 

ご来店をお待ちしております。